春节在家做一桌子好菜，再来上一杯葡萄酒，是再惬意不过的事。但成也葡萄酒，败也葡萄酒，如果搭配不当，不仅葡萄酒会尝起来索然无味，就连一桌子好菜都会让人毫无胃口。想要轻松将葡萄酒和家常菜进行完美搭配，只要找对方法，你也可以。

　　可以根据菜的酱汁佐料选择搭配的葡萄酒，为一桌饭菜选一瓶对的葡萄酒，简单直接的方法就是选择和酱汁佐料相搭配的葡萄酒。

　　例如，较清淡的佐料适合搭配白葡萄酒，而酸味偏重的酱汁则应该选择酸度偏高的红葡萄酒，如梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）、仙粉黛（Zinfandel）等。如果加了花生酱，搭配一杯半干型的雷司令（Riesling）会是不错的选择，蒜香味的菜肴可以搭配桃红葡萄酒。

　　除此之外，还可以按照主菜来选择葡萄酒。如果一桌子菜主要是以牛肉、羊肉等红肉类为主，应该选择酒体丰满的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。如果主要是以清淡的蔬菜、鸡肉、鱼类为主，应该选择酒体轻盈的红葡萄酒如黑皮诺（Pinot Noir）或白葡萄酒。如果菜肴偏甜，可以选择半甜型的葡萄酒来进行搭配。但要注意，如果菜肴以辣味为主，应避免选择酒精度高的葡萄酒。

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